В Symfony версия проекта указывается в файле composer.json. Чтобы узнать версию Symfony в проекте, выполните следующие шаги:

1. Откройте файл composer.json в корневой директории проекта.
2. Найдите ключ "symfony/symfony" в секции "require".
3. Значение ключа "symfony/symfony" указывает на установленную версию Symfony.

Например, если в файле composer.json есть следующая строка:

"require": {
    "php": "^7.4",
    "symfony/symfony": "^5.3"
},

то это значит, что в проекте установлена версия Symfony 5.3.