Для определения длины строки в PHP можно использовать функцию strlen(). Например:

$str = "Hello, world!";
$length = strlen($str);
echo $length; // выведет 13

Также следует учитывать, что функция strlen() работает с байтами, а не с символами. Если строка содержит многобайтовые символы (например, в кодировке UTF-8), то для правильного подсчета длины нужно использовать функцию mb_strlen().