Вы можете использовать функцию memory_get_usage() для измерения количества памяти, занимаемой скриптом на PHP в данный момент. Если вы хотите измерить память, занимаемую конкретной переменной, вы можете использовать функцию memory_get_usage() до и после создания и использования переменной, а затем вычислить разницу между этими значениями. Например:

$var = 'some string';
$memoryBefore = memory_get_usage();
// использование переменной $var
$memoryAfter = memory_get_usage();
$memoryUsage = $memoryAfter - $memoryBefore;
echo 'Memory usage for $var: ' . $memoryUsage . ' bytes';

Также вы можете использовать функцию memory_get_peak_usage() для измерения максимального количества памяти, занимаемой скриптом на PHP во время его выполнения.