Для редактирования дефолтного шаблона Opencart 3 вам необходимо выполнить следующие шаги:

1. Войдите в административную панель Opencart 3.
2. Перейдите в меню «Дизайн» -> «Шаблоны».
3. Найдите дефолтный шаблон и нажмите на кнопку «Редактировать».
4. Выберите файл, который вы хотите отредактировать (например, header.tpl или footer.tpl) и нажмите на кнопку «Редактировать».
5. В открывшемся редакторе вы можете внести нужные изменения в код шаблона.
6. После внесения изменений, сохраните файл и проверьте результат на сайте.

Обратите внимание, что изменения в дефолтном шаблоне могут быть перезаписаны при обновлении системы. Рекомендуется создавать копии файлов шаблона и сохранять их в другой директории, чтобы не потерять внесенные изменения при обновлении системы.